份量：1個六吋圓形蛋糕

Oreo芝士凍餅材料

Oreo餅乾                              14塊
無鹽牛油溶液                       20 克
忌廉芝士                               150 克
魚膠粉                                   1 1/2 茶匙
冰凍的牛奶                           20 毫升
淡忌廉                                   150 毫升

製作時間....

STEP 1

去除OREO餅乾的夾心內餡留用。

STEP 2

把餅乾平均分成2份。

STEP 3

把2份餅乾分別放入保鮮袋中封好，以硬物拍打，把其中1份Oreo餅乾打成粗粒備用。

STEP 4

把另1份Oreo餅乾打碎成幼沙狀後加入無鹽牛油溶液拌勻。

STEP 5

在6吋圓形活底蛋糕模內鋪上一張牛油紙。

STEP 6

加入已拌入牛油的餅乾碎，平均地壓平和壓實，然後放入雪櫃冰格(-18℃)中備用。

STEP 7

把忌廉芝士和Oreo餅乾的夾心內餡混合，以打蛋器攪拌至幼滑備用。

STEP 8

把魚膠粉以凍牛奶浸泡5分鐘。

STEP 9

以熱水隔著容器，攪拌至魚膠粉溶化備用。

STEP 10

以打蛋器把淡忌廉打至不滴落的狀態。

STEP 11

再加入魚膠牛奶拌勻。

STEP 12

再加入魚膠牛奶拌勻。

STEP 13

最後加入粗粒狀的Oreo餅乾碎拌勻。

STEP 14

把混合物倒入蛋糕模中，掃平表面。放入雪櫃（4℃）中冷藏約6小時或至凝固。

STEP 15

等待半個小時，脫模推出蛋糕。

STEP 16

將蛋糕進行隨意裝飾配搭，製作屬於自己的蛋糕款式。

教學步驟資料及影像來源: 成波之路 My Way to Get Fat

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